Sus obras más representativas son La casa de la cultura en El Salado, y La Casa del Puebloen Guanacas-Tierradentro, ganador por el último del Premio Nacional de Arquitectura, debido a que sus obras se basan en conocer primero las comunidades y tener compromiso social.
Simón Hosie estuvo trabajando con la Maestría en Hábitat, enfocándose en la metodología abordada en su proyecto Planos Vivos, que tiene como función reconocer a la población con el aprendizaje de sus vidas, sus cotidianidades, sus entornos, sus hábitats, y crear productos para la solución de sus problemas.
Simón Hosie es un arquitecto que ha producido y ha reflexionado, teniendo en cuenta en sus obras las propias comunidades, y demostrando un compromiso social con su país.